Comidinhas


17/06/12
Pão integral sem glúten

Hey!

Eu fiz um teste! Tentei fazer um pão integral sem glúten. Até que deu certo. Quer dizer, não ficou o “pão-delicia”, mas ficou gostozinho, especialmente com uma manteiguinha e/ou peito de peru.

Acontece que eu não tinha fermento biológico, então usei o químico e em vez de fazer uma bolinha ou baguetinho, eu estiquei ele, ai ele ficou meio crocante. :3 Como eu disse, teste!

Pão (semi-crocante) Integral Sem glúten

Ingredientes:

-1 xícara de farinha de quinoa (usei organica)

-1/2 xícara de polvilho azedo

-3 colheres-sopa de farinha de linhaça dourada

-2 colheres-sopa de linhaça marrom

-1 colher de sopa de óleo de coco (ou algum outro)

-sal a gosto

-2/3 de colher-chá de fermento químico

-1 ovo

Como Faz:

Misturar primeiro os secos a seguir colocar o óleo e ovos e acrescentar água. Misture bem e acrescente o fermento, mexendo de leve. Com as mãos amasse e estique numa forma untada, ou molde na forma de sua preferência.

Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.

Espero que gostem, deu pra encher minha pança! ^-~

Abraços

Postado por Helena Sá

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09/12/13
Suco de CASCA de Abacaxi com Hortelã

suco-de-casca-de-abacaxi-hortelã

Ainda estamos na primavera, mas o calor já não perdoa! Para ajudar a refrescar trouxe uma receita de suco que para alguns pode soar inusitada, pois é um suco feito com a casca do abacaxi.

No #instavídeo abaixo, eu mostro todos os ingredientes e o passo a passo para esse suco fácil de fazer e muito refrescante!

Ingredientes:

  • Casca de 1 abacaxi;
  • 3 folhas de hortelã;
  • 500ml de água e gelo;
  • adoçante ou açúcar à gosto.

Se o abacaxi estiver bem docinho, a casca acaba sendo também, daí não há necessidade de adoçar.

Tudo que você precisa saber para fazer esse suco delicioso está no vídeo acima, é rapidinho! Mais alguém já provou? Quem tiver dicas de sucos deliciosos e diferentes, manda pra gente! :)

 

Postado por Helena Sá

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24/11/13
[Comidinhas] Jiló à milanesa

Outro dia meu irmão veio me oferecer jiló, que é uma coisa que eu odeio e que a maioria das pessoas também não gosta. Daí eu rapidamente recusei, mas ele insistiu, ele disse: “Prova, você vai gostar!”

Ainda bem que eu provei, jiló à milanesa fica uma delícia. Então resolvi mostrar a receita e o passo a passo para vocês, é um ótimo petisco para acompanhar uma cerveja! Vejam a ordem de preparo no #instavídeo abaixo:

Você vai precisar de:

  • 4 jilós;
  • 1 ovo;
  • cebola;
  • fubá;
  • farofa pronta temperada de fubá;
  • alho batido.

Corte o jiló em rodelas finas, pode ser tanto na horizontal, quanto na vertical. Misture o ovo, cebola ralada e alho batido, passe as fatias de jiló por essa mistura, em seguida empane com o fubá e a farofa temperada. Aqueça óleo e frite o jiló quando estiver bem quente, quando estiver bem durinho, retire e deixe escorrer o óleo.

Fica uma delícia! E ainda é light #sóquenão! ahahaah

Quem fizer ou tiver alguma dica conta aqui nos comentários!

Postado por Helena Sá

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23/06/13
[Comidinhas] Brigadeiro de Ovomaltine

brigadeiro de ovomaltine

Não sou muito de brigadeiro, aquele normal que quase todo mundo faz com nescau, acho gostoso, mas com uma bolinha já me dou por satisfeita, devo ser uma das poucas! 😛

Mas o brigadeiro de ovomaltine da Rellicário (uma brigaderia aqui de Juiz de Fora), me conquistou, é uma delícia! Daí que para não ir à falência de tanto comprar brigadeiro, resolvi achar uma receita na internet e ver ser ficava pelo menos parecido.

Achei uma receita aqui, mas vocês vão ver na descrição do meu brigadeiro, que modifiquei um pouco a receita.

E agora que adorei brincar de #instavideo, fiz um pequeno vídeo passo a passo da receita pra facilitar a vida de quem quer fazer essa gostosura. :)

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 4 colheres de ovomaltine;
  • 2 colheres de chocolate em pó (daqueles sem açúcar);
  • 1 colher de nescau

Como fazer:

  1. Aqueça a panela e acrescente a manteiga.
  2. Depois de derretida, acrescente o leite condensado, Ovomaltine, chocolate em pó e o Nescau.
  3. Mexa bem até que os ingredientes estejam bem misturados e desgrudando do fundo da panela.
  4. Deixe a panela com brigadeiro esfriando por alguns minutos.
  5. Agora pegue o chocolate resfriado com a ajuda de uma colher, faça moldes de pequenas bolas e passe sobre o Ovomaltine.

Fica muiiito bom! Fica menos doce, por ter o chocolate em pó. Essa receita dá uns 25 brigadeiros médios, no vídeo fiz bem grandões, daí deu menos.

Quem fizer me conta o que achou! \o/

Postado por Helena Sá
15/03/13
Doce de leite de leite condensado de CAIXINHA

Ei Garotas,

Ontem comentei no facebook, sobre uma “arte” culinária que estava testando, um monte de formiguinhas ficaram curiosas e querendo saber mais sobre.

Mas esse doce de leite feito de leite condensado é bem comum, a curiosidade foi que eu fiz o método de cozinhar na panela de pressão, com a caixinha de leite condensado. Todo mundo conhece esse truque com a lata, não é?!

O problema é que eu tinha em casa apenas caixinhas, e estava seca de vontade de comer esse doce de leite. Daí comecei a caçar na internet se existia algum jeito de fazer a mesma receita com a caixinha, mas sem causar nenhum acidente ou fazer lambança. 

Encontrei aqui, a pessoa falando para embalar muito bem a caixinha no filme PVC, que é aquele filme plástico. Resolvi arriscar, embalei a caixa umas 30 vezes #loka!

cozinhar leite condensado de caixinha

A foto não ficou boa, mas o doce tá uma delícia!

Doce de leite de leite condensado de caixinha

Você vai precisar de:

  • 1 caixa de leite condensado;
  • 1 panela de pressão;
  • filme pvc;
  • água.

Embale muito bem com filme pvc a caixa de leite condensado, para que o papelão da mesma não se desfaça no cozimento. Coloque a caixa super embalada dentro da panela de pressão, encha a panela de água até o limite marcado dentro dela (limite de segurança). Coloque no fogo para cozinhar. Conte 50 minutos a partir do momento em que a panela começa a fazer aquele barulho de cozimento, depois desligue o fogo e solte o botão de pressão, deixe o ar escapar até o barulho parar. Depois disso, coloque a panela debaixo da água da torneira e deixe esfriar. Abra a panela, pegue a caixinha e coloque na geladeira ou congelador, deixe 1 hora ou mais para o doce endurecer. NUNCA abra a caixa ainda quente!

obs: eu deixei 50 minutos, pois gosto do doce bem cozinho, mais escuro, quem quiser mais clarinho e mole, diminua o tempo de cozimento.

obs2: nunca deixe mais do que 50 minutos, pois quando retirei a caixinha, mesmo com a proteção do filme, ela estava começando a abrir, não atrapalhou em nada, mas acho que se deixasse mais tempo, teria vazado doce. 😛

Agora é só colocar em prática e atacar! hummm

Bjo!

Postado por Helena Sá
13/01/13
Onion Rings Burger King

Ei gente!

Uma das comidas de fast food que mais amo são as Onion Rings. Já provei em várias lanchonetes e steak houses, mas a que eu mais amo é a do Burger King.

Sempre me dava muita vontade de comer essa cebola nas horas mais impossíveis de ir ao shopping, ou quando a preguiça de sair de casa é enooorme! 😀

Daí que resolvi caçar a receita na internet e fazer em casa. Acabei descobrindo que é muito fácil de fazer e exige poucos ingredientes, simples e baratos. Onion Rings Burger King

Eu me baseei neste vídeo para fazer, segui tudo que ela ensinou, só que usei farinha de rosca e não ficaram duras. Meu pai, que teve padaria durante 40 anos, me contou que a farinha de rosca é feita de pão em sua grande parte, então acredito que não há necessidade de ralar pão em casa! :)

Pessoas, essa receita é perfeita! Fica muito igual a original, se vocês quiserem colocar algum tempero seco na preparação não tem problema, mas achei que da forma exata como está no vídeo, ela fica mais fiel a do Burger King. Uma delícia! hummm

Aproveitem o finalzinho de fim de semana pra fazer!

Bjo!

Postado por Helena Sá
02/12/12
Torta de banana e doce de leite

Ei Garotas

Já fiz muita vontade em vocês mostrando essa torta no twitter e no facebook. É uma torta com recheio de banana e doce de leite, com massa que leva aveia em flocos. Eu vi há muito tempo nesse link, desde então, sempre que bate aquela vontade de um doce muito gostoso e fácil de fazer, corro para a cozinha e faço essa gostosa! 😀

No site em que eu peguei a receita eles chamam de Cuca, mas como eu realmente monto a massa da torta, na receita original eles deixam os ingredientes da massa como se fossem uma farofa e vão cobrindo o recheio, achei mais bonito e mais legal de apresentar como torta.

Torta de banana e doce de leite

Ingredientes:

  • 8 bananas-nanicas bem maduras
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina
  • 1 pote de doce de leite (200 g)

Modo de fazer:

1. Corte as bananas ao meio no sentido horizontal. 

2. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar e a margarina até formar uma massa bem úmida. 

3. Em uma forma de sua preferência (fiz na redonda para tortas), coloque uma camada de massa, por cima distribua a banana e espalhe o doce de leite em colheradas.

4. Repita a operação.

5. Coloque o restante da massa e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até dourar bem. (essa temperatura e tempo dependem de cada forno, eu vou no olho, quando a massa estiver dourando e o doce de deite começa a querer escapar, eu retiro).

*Algumas pessoas deixam esfriar para comer, eu deixo apenas ficar menos quente, pois adoro servir a torta quente com sorvete de creme! Hummm 😛

*Nessa forminha que eu uso, a massa rende 3 camadas, a de baixo, uma no meio dos recheios e a de cima. ainda sobrou um pouquinho para fazer o . Eu abro a massae no formato da forma em cima do papel filme, depois viro o papel em cima da forma, daí é só ir moldando as beiradinhas.

Aproveitem a tarde de domingo e experimentem, depois me contem o que acharam e quem for de Juiz de Fora, me traz um pedaço aqui em casa!

bjo!

Postado por Helena Sá