Comidinhas


03/06/12
Muffin de chocolate, nozes e passas cobertas de chocolate

Oi! Tudo bom?

Espero que sim!

Ultimamente vários amigos fizeram aniversário. E como presente eu ando fazendo esse mimo: cozinho bolinhos dos sabores que eles mais gostam e dou exclusivamente pra eles.

Para isso pesquisei receitas na internet de cupcakes variados e adaptei. Também porque geralmente a quantidade das porções é de uns 12, e eu fiz três.

Bom, eu sabia que esse amigo adora chocolate, curte nozes e uvas passas. E então me baseando nisso…

Bolinhos de Chocolate, Bibs e nozes

Ingredientes:

-1 ovo

-5 colheres-sopa de leite

-3 colheres-sopa de óleo de coco (pode usar o normal, mas o de coco é mais saudável)

-2 colheres-sopa rasas de cacau em pó

-4 colheres-sopa rasas de açúcar mascavo

-4 colheres-sopa de farinha de centeio integral

-1 colher-café de fermento

-1 saquinho de bibs de uva passa (ou qualquer uva passa coberta de chocolate)

– Algumas nozes moídas

 

Como faz:

Num potinho ou caneca bata o ovo com um garfo. Junte o óleo, o leite e o açúcar e bata até ficar fofinho. Adicione o cacau e a Farinha mexendo até homogeneizar. Coloque o fermento e continue mexendo delicadamente, até encorpar. Por fim jogue as nozes e então os bibs, misturando para espalhar pela massa.

Jogue a massa em forminhas com os papeizinhos de muffim, separando em quantidades iguais (a massa deve ir até uns ¾ da forminha, para não ter perigo de transbordar).

Leve a forno médio pré-aquecido por uns 25 minutos (faça o teste do palito).

Essa minha receita rende de três a quatro bolinhos. Se você quer mais, é só duplicar, ou triplicar a receita… ^^-

Como presente, eu encaixei os bolinhos na caneca que comprei pra ele (a ideia inicial era fazer um bolo de caneca, mas fiquei com medo da estampa rachar no forno).

 

Ele diz que estava muito bom! Espero que vocês também gostem!

Abraços!

Postado por Helena Sá

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24/11/13
[Comidinhas] Jiló à milanesa

Outro dia meu irmão veio me oferecer jiló, que é uma coisa que eu odeio e que a maioria das pessoas também não gosta. Daí eu rapidamente recusei, mas ele insistiu, ele disse: “Prova, você vai gostar!”

Ainda bem que eu provei, jiló à milanesa fica uma delícia. Então resolvi mostrar a receita e o passo a passo para vocês, é um ótimo petisco para acompanhar uma cerveja! Vejam a ordem de preparo no #instavídeo abaixo:

Você vai precisar de:

  • 4 jilós;
  • 1 ovo;
  • cebola;
  • fubá;
  • farofa pronta temperada de fubá;
  • alho batido.

Corte o jiló em rodelas finas, pode ser tanto na horizontal, quanto na vertical. Misture o ovo, cebola ralada e alho batido, passe as fatias de jiló por essa mistura, em seguida empane com o fubá e a farofa temperada. Aqueça óleo e frite o jiló quando estiver bem quente, quando estiver bem durinho, retire e deixe escorrer o óleo.

Fica uma delícia! E ainda é light #sóquenão! ahahaah

Quem fizer ou tiver alguma dica conta aqui nos comentários!

Postado por Helena Sá

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23/06/13
[Comidinhas] Brigadeiro de Ovomaltine

brigadeiro de ovomaltine

Não sou muito de brigadeiro, aquele normal que quase todo mundo faz com nescau, acho gostoso, mas com uma bolinha já me dou por satisfeita, devo ser uma das poucas! 😛

Mas o brigadeiro de ovomaltine da Rellicário (uma brigaderia aqui de Juiz de Fora), me conquistou, é uma delícia! Daí que para não ir à falência de tanto comprar brigadeiro, resolvi achar uma receita na internet e ver ser ficava pelo menos parecido.

Achei uma receita aqui, mas vocês vão ver na descrição do meu brigadeiro, que modifiquei um pouco a receita.

E agora que adorei brincar de #instavideo, fiz um pequeno vídeo passo a passo da receita pra facilitar a vida de quem quer fazer essa gostosura. :)

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 4 colheres de ovomaltine;
  • 2 colheres de chocolate em pó (daqueles sem açúcar);
  • 1 colher de nescau

Como fazer:

  1. Aqueça a panela e acrescente a manteiga.
  2. Depois de derretida, acrescente o leite condensado, Ovomaltine, chocolate em pó e o Nescau.
  3. Mexa bem até que os ingredientes estejam bem misturados e desgrudando do fundo da panela.
  4. Deixe a panela com brigadeiro esfriando por alguns minutos.
  5. Agora pegue o chocolate resfriado com a ajuda de uma colher, faça moldes de pequenas bolas e passe sobre o Ovomaltine.

Fica muiiito bom! Fica menos doce, por ter o chocolate em pó. Essa receita dá uns 25 brigadeiros médios, no vídeo fiz bem grandões, daí deu menos.

Quem fizer me conta o que achou! \o/

Postado por Helena Sá
15/03/13
Doce de leite de leite condensado de CAIXINHA

Ei Garotas,

Ontem comentei no facebook, sobre uma “arte” culinária que estava testando, um monte de formiguinhas ficaram curiosas e querendo saber mais sobre.

Mas esse doce de leite feito de leite condensado é bem comum, a curiosidade foi que eu fiz o método de cozinhar na panela de pressão, com a caixinha de leite condensado. Todo mundo conhece esse truque com a lata, não é?!

O problema é que eu tinha em casa apenas caixinhas, e estava seca de vontade de comer esse doce de leite. Daí comecei a caçar na internet se existia algum jeito de fazer a mesma receita com a caixinha, mas sem causar nenhum acidente ou fazer lambança. 

Encontrei aqui, a pessoa falando para embalar muito bem a caixinha no filme PVC, que é aquele filme plástico. Resolvi arriscar, embalei a caixa umas 30 vezes #loka!

cozinhar leite condensado de caixinha

A foto não ficou boa, mas o doce tá uma delícia!

Doce de leite de leite condensado de caixinha

Você vai precisar de:

  • 1 caixa de leite condensado;
  • 1 panela de pressão;
  • filme pvc;
  • água.

Embale muito bem com filme pvc a caixa de leite condensado, para que o papelão da mesma não se desfaça no cozimento. Coloque a caixa super embalada dentro da panela de pressão, encha a panela de água até o limite marcado dentro dela (limite de segurança). Coloque no fogo para cozinhar. Conte 50 minutos a partir do momento em que a panela começa a fazer aquele barulho de cozimento, depois desligue o fogo e solte o botão de pressão, deixe o ar escapar até o barulho parar. Depois disso, coloque a panela debaixo da água da torneira e deixe esfriar. Abra a panela, pegue a caixinha e coloque na geladeira ou congelador, deixe 1 hora ou mais para o doce endurecer. NUNCA abra a caixa ainda quente!

obs: eu deixei 50 minutos, pois gosto do doce bem cozinho, mais escuro, quem quiser mais clarinho e mole, diminua o tempo de cozimento.

obs2: nunca deixe mais do que 50 minutos, pois quando retirei a caixinha, mesmo com a proteção do filme, ela estava começando a abrir, não atrapalhou em nada, mas acho que se deixasse mais tempo, teria vazado doce. 😛

Agora é só colocar em prática e atacar! hummm

Bjo!

Postado por Helena Sá
13/01/13
Onion Rings Burger King

Ei gente!

Uma das comidas de fast food que mais amo são as Onion Rings. Já provei em várias lanchonetes e steak houses, mas a que eu mais amo é a do Burger King.

Sempre me dava muita vontade de comer essa cebola nas horas mais impossíveis de ir ao shopping, ou quando a preguiça de sair de casa é enooorme! 😀

Daí que resolvi caçar a receita na internet e fazer em casa. Acabei descobrindo que é muito fácil de fazer e exige poucos ingredientes, simples e baratos. Onion Rings Burger King

Eu me baseei neste vídeo para fazer, segui tudo que ela ensinou, só que usei farinha de rosca e não ficaram duras. Meu pai, que teve padaria durante 40 anos, me contou que a farinha de rosca é feita de pão em sua grande parte, então acredito que não há necessidade de ralar pão em casa! :)

Pessoas, essa receita é perfeita! Fica muito igual a original, se vocês quiserem colocar algum tempero seco na preparação não tem problema, mas achei que da forma exata como está no vídeo, ela fica mais fiel a do Burger King. Uma delícia! hummm

Aproveitem o finalzinho de fim de semana pra fazer!

Bjo!

Postado por Helena Sá
02/12/12
Torta de banana e doce de leite

Ei Garotas

Já fiz muita vontade em vocês mostrando essa torta no twitter e no facebook. É uma torta com recheio de banana e doce de leite, com massa que leva aveia em flocos. Eu vi há muito tempo nesse link, desde então, sempre que bate aquela vontade de um doce muito gostoso e fácil de fazer, corro para a cozinha e faço essa gostosa! 😀

No site em que eu peguei a receita eles chamam de Cuca, mas como eu realmente monto a massa da torta, na receita original eles deixam os ingredientes da massa como se fossem uma farofa e vão cobrindo o recheio, achei mais bonito e mais legal de apresentar como torta.

Torta de banana e doce de leite

Ingredientes:

  • 8 bananas-nanicas bem maduras
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina
  • 1 pote de doce de leite (200 g)

Modo de fazer:

1. Corte as bananas ao meio no sentido horizontal. 

2. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar e a margarina até formar uma massa bem úmida. 

3. Em uma forma de sua preferência (fiz na redonda para tortas), coloque uma camada de massa, por cima distribua a banana e espalhe o doce de leite em colheradas.

4. Repita a operação.

5. Coloque o restante da massa e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até dourar bem. (essa temperatura e tempo dependem de cada forno, eu vou no olho, quando a massa estiver dourando e o doce de deite começa a querer escapar, eu retiro).

*Algumas pessoas deixam esfriar para comer, eu deixo apenas ficar menos quente, pois adoro servir a torta quente com sorvete de creme! Hummm 😛

*Nessa forminha que eu uso, a massa rende 3 camadas, a de baixo, uma no meio dos recheios e a de cima. ainda sobrou um pouquinho para fazer o . Eu abro a massae no formato da forma em cima do papel filme, depois viro o papel em cima da forma, daí é só ir moldando as beiradinhas.

Aproveitem a tarde de domingo e experimentem, depois me contem o que acharam e quem for de Juiz de Fora, me traz um pedaço aqui em casa!

bjo!

Postado por Helena Sá
11/11/12
Panqueca com cream cheese e atum

Hey Girls,

Essa semana postei a foto acima na fanpage e todo mundo curtiu, por isso, resolvi passar a receitinha para vocês.

Na verdade, é uma receita de massa de panqueca super comum, o que tem de diferente é o recheio, que foi improvisado com ingredientes que eu tinha em casa no momento, mas que ficou tão gostoso, que resolvi didivir. :)

Panquecas com recheio de cream cheese e atum

Massa:

  • 1 copo (sempre tamanho requeijão) de leite;
  • 1 copo de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 1 pitada de sal.

Recheio:

  • 1 lata de atum natural (sem óleo);
  • cebolinha à gosto;
  • azeite e limão para temperar;
  • cream cheese.

Como fazer:

A massa é simples, é só juntar todos os ingredientes em uma vasilha e bater com o batedor manual (eu faço assim), ou no liquidificador. Em seguida vá despejando porções pequenas em um frigideira anti-aderente, o tamanho das panquecas vai depender do tamanho da frigideira e da quantidade de massa colocada.

O recheio consiste na simples mistura do atum, cebolinha picada, limão e azeite. A medida que as panquecas vão ficando prontas, passe uma generosa camada de cream cheese em cada panqueca e em seguida adicione um pouco de recheio sobre o cream cheese.

Você pode colocar as panquecas em camadas, como eu fiz, ou enrolar uma a uma com recheio por dentro.

Garanto que fica uma delícia! E quem quiser uma receita mais light, pode substituir essa massa padrão pela massa integral que a Tâni já ensinou aqui:)

Bjo!

Postado por Helena Sá